网红“黑盐”是“智商税”吗 一斤卖价655元:揭秘这些彩色盐背后 专家

标题速读:【网红“黑盐”是“智商税”吗】(一瓶113克装的夏威夷黑盐148元,折算后一斤黑盐655元,有点儿贵。9月18日,长沙市民吴女士在网购时,软件下方的猜你喜欢页面推荐了一款来自美国夏威夷群岛的精制盐,虽说纯黑色犹如煤炭的晶体看着挺稀奇,但零售价却有点儿不近人情。 如今,在各类电商平台、精品超市中销售的网红进口盐打破了消费者对这个调味品的认知。喜马拉雅玫瑰岩盐、夏威夷海盐、法国凯尔特海盐田灰…

一瓶113克装的夏威夷黑盐148元,折算后一斤黑盐655元,有点儿贵。9月18日,长沙市民吴女士在网购时,软件下方的猜你喜欢页面推荐了一款来自美国夏威夷群岛的精制盐,虽说纯黑色犹如煤炭的晶体看着挺稀奇,但零售价却有点儿不近人情。

如今,在各类电商平台、精品超市中销售的网红进口盐打破了消费者对这个调味品的认知。喜马拉雅玫瑰岩盐、夏威夷海盐、法国凯尔特海盐田灰盐它们包装精美、自带斑斓色彩,这是智商税吗?

五颜六色的海盐大多用于食品点缀,但价格却是国内普通加碘精制盐的150倍甚至更高。有人认为,进口食材配上色彩瑰丽的盐,令人赏心悦目;也有人认为网红盐是智商税,贵并不代表物有所值。

网红“黑盐”是“智商税”吗 一斤卖价655元:揭秘这些彩色盐背后 专家

科信食品与健康信息交流中心主任钟凯接受采访时表示,商家宣称喜马拉雅粉盐含氯化钠98%以上,其余包括铁、钙、镁、钾、锌、硅、铜等80多种人体所需矿物质,是名副其实的盐中之王。一下意思就是纯度98%的食盐,剩下2%是80多种杂质。

据说它的钙、镁、钾等元素的含量比普通盐多,所以营养更均衡。可是除了钠以外的元素多,不就是杂质多吗?以同样的逻辑,岂不是海水晒制的粗盐就比精盐更有营养?其实盐里的微量元素是可以忽略不计的(加入的强化剂除外),毕竟每天食盐摄入量太低了。

纽约大学医院威彻斯特医学中心的临床营养师 Jeff McGrath曾表示,声称喜马拉雅玫瑰盐比普通食盐更天然或更纯净的说法很难证实。事实上喜马拉雅玫瑰盐中可能含有几乎无法检测到的元素,如果分离和大剂量食用这些元素,如砷和铀,这些元素将是有害的,在当前的食品世界中,lsquo;天然这个词意义不大。

根据资料,我国的食用盐主要有三类:海盐、湖盐、矿盐。海盐:将海水引入盐田后经日晒而成;湖盐:在有盐湖的地方,将盐湖中的卤水在盐田中晒制而成;矿盐(岩盐):从盐矿床开采的,岩盐深埋于地下100米~3000米处。

盐的来源不同,在营养成分和价值上,没什么大差别。按照营养成分表主要标注的就是这三种:含钠;含钠、碘;含钠、碘、钾。

在2012年原卫生部修订《食品营养强化剂使用标准》后,食盐不再允许添加除碘以外的营养强化剂。至于钙、铁等矿物质,通过吃盐来摄入是不靠谱的。盐只是一个调味品,并不是保健品,并不需要关注太多的成分,只看钠、碘这两项足够了。

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