自制泡椒凤爪为什么不辣

自制泡椒凤爪为什么不辣想要吃上美味的泡椒凤爪,自己手动DIY是一个好办法哦,在这年头,你还相信外面那些人做的泡椒凤爪吗!不过自己制作泡椒凤爪,如何才能做得好吃还真是个问题呢,就有不少网友在咨询,为啥自己做的泡椒凤爪不辣?作为一个勤奋的吃货,自己制作泡椒

自制泡椒凤爪为什么不辣

自制泡椒凤爪为什么不辣

想要吃上美味的泡椒凤爪,自己手动DIY是一个好办法哦,在这年头,你还相信外面那些人做的泡椒凤爪吗!不过自己制作泡椒凤爪,如何才能做得好吃还真是个问题呢,就有不少网友在咨询,为啥自己做的泡椒凤爪不辣?

自制泡椒凤爪为什么不辣

作为一个勤奋的吃货,自己制作泡椒凤爪可不是什么难事儿,只要把材料准备好,接下来的功夫都是很简单的,不过问题就来了,为什么很多人自制的泡椒凤爪都不辣呢?

原来这与大家在制作时的方法有关,虽然泡椒是一种变态辣的佐料,但是如果不切开,只是整个泡的话,辣味是很难真正释放出来的,这样鸡爪就不能充分吸收到泡椒的辣味,自然不会那么辣了。

在自制泡椒凤爪的时候,到了泡制的过程,最好先把需要的泡椒全部用刀切开,然后再连同泡椒水一起倒入鸡爪中,然后加上一些白醋提味,这样制作出的泡椒凤爪绝对比没切开泡椒要辣得多!

想要做出好吃的泡椒凤爪,对材料和佐料的选择都要把关,首先鸡爪一定要选新鲜的,这样才能保证口感,而泡制泡椒凤爪所需要的香料也要准备齐全,八角、花椒、桂皮、香叶这些香料都能增加香味,把这些准备好准没错,让我们来看看具体怎么做吧。

1、把新鲜的鸡爪洗干净,把每个鸡爪都用刀切开,这样可以更好地入味;

2、把鸡爪放入沸水锅中,加入八角、花椒、桂皮、香叶等香料,还需要食盐、生姜、蒜瓣等,煮上15分钟;

3、将煮好的鸡爪取出放在水龙头下冲洗,沥干备用;

4、把处理好的鸡爪放入一个干净的容器中,可以是一个密封的玻璃瓶,随后倒入泡椒和泡椒水,加入适量食盐、白醋和凉开水就可以密封保存了,2、3天之后即可食用。

上文中我们已经说过,如果想让鸡爪更加辛辣的话,就需要把泡椒剁开,这样就能便于泡椒的辣味更好地释放出来,鸡爪也能辣味充分浸透啦!

我们自制的泡椒凤爪有什么营养吗?其实营养还是有的,只是鸡肉原本就不是一种营养价值很高的食物,因此泡椒凤爪的营养价值也不算高。

鸡肉含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

而且鸡肉中含有维生素B1和B2,这类B族维生素对身体十分重要,能够促进消化吸收,帮助肝脏排毒,增强身体的活力,因此鸡肉是一种十分适合体虚羸弱的人食用的进补食物。

鸡爪是许多人喜爱的美食,其实它也是有一定功效的,鸡爪中含有胶原蛋白,它对我们的皮肤有好处,通过食物摄入胶原蛋白可以让它更好地被人体吸收,所以我们常常吃一些鸡爪还能美容呢!

除了这些以外,鸡爪还含有一些脂肪和蛋白质,可以帮身体补充能量,身体瘦弱的人可以多吃些鸡肉,能够增加体内脂肪,让身体更加强壮。

如果是自己做的泡椒凤爪一般是没有什么危害的,现在外面购买的泡椒凤爪经常有不少负面新闻,比如为了让个鸡爪看起来更加新鲜洁白,一些商家会在其中加入双氧水之类的漂白成分,这些成分对身体是有害的,加上一些添加剂,外面购买的泡椒凤爪还是存在不少危害的,对我们的身体都有较大的影响。

但是家庭自制的泡椒凤爪一般不会添加什么化学成分,所以吃起来更加放心,不会对身体造成危害。

不过有一点需要引起大家注意的是,自制泡椒凤爪也是属于腌制食品,在制作过程中加入了食盐,而在泡制的过程中,食盐会转化成亚硝酸盐等有害物质,经常吃的话会危害身体,尤其是容易诱发一些心血管疾病,最常见的就是高血压,你知道吗?在我国湖南湖北四川等地,高血压的发病率是很高的,这与饮食中盐分较高不无关系,因此大家在吃泡椒凤爪这类腌制食物要适量,偶尔吃一些是可以的,但是不要长期大量吃。

怀孕期间嘴馋想吃泡椒凤爪怎么办?这时候吃一些家里自制的会比外面买的要好哦,那么家庭自制泡椒凤爪对孕妇来说有没有害处呢?

其实只要大家不做得太过辛辣,一般是没啥问题的,如果是准备做给孕妇吃的泡椒凤爪,最好少放一些泡椒,让味道淡一些,这样可以避免过于辛辣对孕妇和胎儿造成影响,而且也能避免伤胃。

虽然自制泡椒凤爪对准妈妈没什么危害,但是大家还是得尽量少吃,因为泡椒凤爪是腌制食品,也是高钠食物,它是会诱发高血压的,我们在上面说过,这种腌制食品中含有亚硝酸盐,是对身体有害的物质,大量食用的话,对孕妇来说绝对不是好事哦!

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