简单3步做出香甜可口小餐包 全麦葡萄干餐包松软好吃太诱人

武汉新型冠状肺炎爆发以来,看着蹭蹭上涨的确诊数字,心慌慌的同时也影响不了正常的吃喝,毕竟,宅在家里除了看网剧,更是各种美食研究技艺迸发。 吃得最多的除了自制凉皮、自制豆腐脑、自制豆浆、自制烙饼,还

简单3步做出香甜可口小餐包 全麦葡萄干餐包松软好吃太诱人

武汉新型冠状肺炎爆发以来,看着蹭蹭上涨的确诊数字,心慌慌的同时也影响不了正常的吃喝,毕竟,宅在家里除了看网剧,更是各种美食研究技艺迸发。

吃得最多的除了自制凉皮、自制豆腐脑、自制豆浆、自制烙饼,还有各种油煎炸美味在家里飘荡。

不过,享受美食的同时,营养也要重点关注。

早上起来,很多人纠结早餐吃什么?

简单3步做出香甜可口小餐包 全麦葡萄干餐包松软好吃太诱人

这里推荐一种简单3步做出香甜可口小餐包,全麦葡萄干餐包松软好吃太诱人,一起来看看。

全麦葡萄干小餐包做法

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食材

高筋面粉240克,全麦面粉60克,椰子粉35克,盐3克,酵母4克,糖4克,葡萄干适量,牛奶210毫升左右,鸡蛋1个,黑芝麻少许。

做法

1、将高筋面粉240克,全麦粉60克,椰子粉35克,盐3克,糖4克,酵母4克放在揉面碗中,一边和面一边分几次倒入温牛奶,和好一个光滑的面团,放在暖气旁边或者烤箱里基础发酵,根据温度大概需要1个多小时。

面团发酵成差不多2倍大的时候取出,拍打排气,然后用擀面杖擀成薄面片,撒上适量的葡萄干。

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2、将面片从一端开始卷起,卷成一个长筒状,再切成几等份,侧边捏紧口儿,耐心团成圆形,放入烤箱中,37度继续发酵1小时。

3、发酵完成后,将小餐包表面刷一层鸡蛋液,再随意地撒上一些黑芝麻,放入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤25分钟左右就可以了。

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这样一筐可爱的小餐包就做好啦,淡淡麦香裹着葡萄干的香甜,还有芝麻的香味萦绕其间,直接吃可以当小零食。

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切开个口子,抹上果酱就是果酱面包,夹上芝士片和火腿肠以及鸡蛋就是袖珍的小汉堡,不管是当作早餐还是下午茶真是相当不错的呢。

小贴士

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1、不同的面粉吸水量是略有区别的,所以牛奶的用量要根据需要调整,不要一次把牛奶全倒入面里,分几次比较好掌握。

2、面团放在烤箱中发酵的时候,可以放一碗温水,可以让面团保湿,发酵效果更好。

3、烤制的时间根据自己烤箱的脾气调整,看到上色过重,可以上面盖一层锡纸。

4、不喜欢卷葡萄干的,也可以味放喜欢的馅料进去,豆沙,肉松,坚果,蔓越莓什么的都行。

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